Dlaczego przed rozpaleniem grilla warto posypać węgiel solą?
Wśród miłośników grillowania i dobrego smaku krąży trik, który może wydawać się zaskakujący dla niektórych – posypywanie węgla solą. Choć może to brzmieć nieco nietypowo, ma naukowe uzasadnienie i przynosi zauważalne korzyści. Główną zaletą tego działania jest redukcja nadmiaru dymu. Sól, posypana na rozżarzone węgle, pochłania część tłuszczu, który z mięsa kapie na węgiel. Dzięki temu zapobiega przypalaniu się tłuszczu i wytwarzaniu nadmiernej ilości dymu, który mógłby negatywnie wpłynąć na smak grillowanych potraw.
Jak uniknąć nadmiaru dymu podczas grillowania?
Ale to nie wszystko. Sól ma również inne, mniej znane zastosowania, które mogą okazać się niezwykle przydatne w trakcie grillowania. Jednym z nich jest możliwość użycia soli do gaszenia ognia. W sytuacji, gdy na grillu lub w kuchni dojdzie do zapalenia się tłuszczu, sól może być szybkim i skutecznym sposobem na opanowanie sytuacji. Posypanie płonącego tłuszczu solą może wchłonąć olej i zatrzymać spalanie, ograniczając rozprzestrzenianie się ognia. Jednakże ważne jest, aby pamiętać o ograniczeniach i potencjalnych zagrożeniach związanych ze stosowaniem jej jako środka gaśniczego. Sól nie jest skuteczna w gaszeniu dużych płomieni, a w przypadku pożarów substancji chemicznych lub urządzeń elektrycznych, jej użycie może być nie tylko nieskuteczne, ale nawet niebezpieczne, prowadząc do wytworzenia szkodliwych oparów.
Źródło: la100.cienradios.com
